خطوات الاستخدام
أدخل وزن اللحم بالكيلوغرام: يعتبر وزن اللحم العامل الأساسي في تحديد وقت الطهي. كلما زاد الوزن، زاد الوقت المطلوب لوصول الحرارة إلى قلب اللحم. يُفضل استخدام ميزان دقيق للحصول على نتيجة دقيقة.
أدخل درجة حرارة اللحم الأولية: تؤثر درجة حرارة اللحم قبل الطهي على الوقت اللازم للوصول إلى درجة الحرارة المستهدفة. اللحم المبرد (4°م) يحتاج وقتاً أطول من اللحم في درجة حرارة الغرفة (20°م). يمكن استخدام مقياس حرارة الطعام.
أدخل درجة الحرارة المستهدفة: تختلف درجة الحرارة المرغوبة حسب نوع اللحم ودرجة النضج المفضلة. مثلاً، لحم البقر النادر يحتاج 52°م، بينما الدجاج الكامل يحتاج 74°م. هذه القيمة تحدد متى يكون اللحم جاهزاً للأكل.
أدخل درجة حرارة الفرن: تؤثر حرارة الفرن على سرعة الطهي. الفرن الأكثر سخونة (مثل 200°م) يطهي اللحم أسرع من الفرن المعتدل (160°م). لكن يجب مراعاة أن الحرارة العالية جداً قد تحرق السطح قبل نضج الداخل.